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In questo particolare terroir non solo il vermentino ma anche le uve a bacca rossa (allevate in porzioni di terreno a moderata composizione basica) riescono a esprimere al meglio le loro potenzialità
La maturazione sui lieviti ha una durata minima di 20 mesi
superficie vitata
e che grazie anche al generoso grado alcolico da orgine ad un vino che non teme lunghi periodi di conservazione e di evoluzione
Phemina Cirò Bianco DOC - Brigante Gin In questo particolare terroir nonDenominazione: Cir Bianco DOC Dettagli tecnici: Greco Bianco in purezza, 12,5% Vol, bottiglia da 75 cl Vinificazione: raccolta manuale delle uve la seconda decade di Settembre. Vinificazione mediante pressatura soffice, illimpidimento statico. Fermentazione a temperatura controllata (16 18C) con un periodo di maturazione di 3 mesi in acciaio. Affina 2 mesi in bottiglia Descrizione del vino: Vino bianco dal colore giallo paglierino lucido con riflessi
