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Un altro abbinamento intrigante potrebbe essere un grappa invecchiata
E’ un Formaggio che nasce dal nostro latte biologico di Montagna e che viene
con cristalli di tirosina prominenti che conferiscono una croccantezza eccezionale e una texture ricca
Vengono pertanto cancellati i marchi identificativi del Parmigiano Reggiano sulla crosta
Parmigiano Reggiano BIOLOGICO di Vacca BIANCA MODENESE Presidio Slow Food stagionatura 24 mesi PESO:1000g Un altro abbinamento intrigante potrebbeIl Parmigiano Reggiano di 24 mesi esprime al palato un buon equilibrio tra il sapore dolce e salato, e ai sentori di latte e yogurt si accompagnano le note di burro fuso e di frutta fresca come banana e ananas. Il formaggio si presenta friabile e granuloso. Idee di abbinamento: Il Parmigiano Reggiano stagionato dai 24 mesi particolarmente adeguato ai secondi piatti, ad esempio con carpacci (sia di carne che di pesce) o sul roastbeef. Ottimo anche
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