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Elisabetta Montesissa lavora le sue vigne con estro e amore
Non si usano lieviti selezionati
quello di Piero Busso
se non un pò di solforosa aggiunta all'imbottigliamento
Himmel auf Erden 2017 - Christian Tschida meta-label-NOVITA' Elisabetta Montesissa lavora le sueChristian Tschida lattuale custode di una tradizione familiare che dura da 4 generazioni. I dieci ettari del dominio sono coltivati sulle rive del lago Neusiedl. Un microclima particolarmente favorevole aiuta Christian a gestire la vigna senza ausilio di chimica e tecnologia. Non si diserba, non si irriga, non si concima se non con pestati di erbe e i residui della vinificazione. In cantina arrivano uve che, dopo pressatura verticale, fermentano sui
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