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macération pelliculaire : environ 60 jours
L’élevage se fait onze mois en cuve
Es d’aqui Danslezetoiles Rouge 2015
La vendange fermente en cuve d’inox et l’élevage est de dix mois en vieux fûts
VY Vinyater Blanc 2015 Région macération pelliculaire : environ 60Issu de vieilles vignes (soixante ans) du cpage catalan vinyater sur sol argilo calcaire, lev en dames jeannes de 50 litres, cest un blanc frais et sduisant qui excelle sur les fruits de mer, avec les grillades de Viandes Blanches et les ris de veau, mais il peut aussi sduire sans accompagnement ni prtexte. Arrondi, beurr, expressif et minral. Le nez est tout en fruits blancs et en fleurs blanches. Zeste de citron jaune, un peu de cire dabeille. En
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