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utilizzato per la lavorazione in autoclave
armonico e persistente
Utilizzo di lieviti selezionati: si
con temperature controllate al di sotto dei 27° gradi
Scamorza - "Senza Lattosio" - 400 gr. circa utilizzato per la lavorazione inSCAMORZA La scamorza un formaggio italiano a pasta filata, simile alla mozzarella ma con un sapore pi pronunciato e una consistenza pi soda. La scamorza spesso utilizzata in cucina per preparare piatti come la pizza, le insalate o consumata da sola, sia fresca che grigliata. La sua consistenza morbida e il suo sapore ricco la rendono unaggiunta versatile e amata nella cucina italiana. Confezione: 400 gr. circa INGREDIENTI: Latte crudo vaccino, sale,
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