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la vinificazione è interamente In acciaio con follature e rimontaggi quotidiani ed una media macerazione delle bucce
a partire dal 5 Novembre 2026
La struttura è importante ma equilibrata
Equilibrato al gusto
Dida Terre Siciliane IGP Cataratto - Baglio Diar fine pasto la vinificazione è interamente InDenominazione: Terre Siciliane IGP Dettagli tecnici: Cataratto, 13%Vol, bottiglia da 750ML Vinificazione: Il Catarratto viene raccolto nelle notti tra la terza e quarta settimana di settembre. Dopo una pressatura molto soffice delle uve, la fermentazione si compie ad una temperatura di 15C per 15 giorni in vasche d'acciaio. Affinamento: Il vino successivamente matura per 4 mesi in barriques e 3 mesi in vasche dacciaio. Ulteriore affinamento in
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