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gradevolmente acidulo
Tipico della regione Toscana
Il suo gusto é dolce
arricchisce ed esalta ogni piatto
Cuor di Latte semi stagionato - Mezza forma 1,250 kg 60 Mesi gradevolmente aciduloFormaggio di capra prodotto con latte caprino intero proveniente da capre allevate allo stato brado nei pascoli della Sardegna. Il latte e coagulato con caglio di vitello. La forma ha un diametro di circa 20 cm, mentre il peso pu variare da un minimo di 1,7 kg, ad un massimo di 2,8 kg circa. Raggiunge la sua maturazione tra i 25 50 giorni. Il suo gusto dolce, gradevolmente acidulo. Ingredienti: Latte caprino pastorizzato, sale caglio, fermenti lattici
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